ハンターまとめ速報

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    タグ:グルメ

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    ジビエ(仏: gibier)とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣を指し、フランス語である。英語圏ではゲーム(game)と呼ばれる。畜産との対比として使われることが多い。狩猟肉。 本来はハンターが捕獲した完全に野生のもの(仏: sauvage、ソヴァージュ)を指すが、供給が安定しない、
    22キロバイト (3,243 語) - 2019年10月3日 (木) 01:10



    (出典 2.bp.blogspot.com)





    51 :2019/09/10(火) 20:52:32.16 ID:Zvz7Dwjg0.net

    じゃあ適度に外れないのはイノシシかな


    【1番うまいジビエ料理って鹿じゃなかったら何よ】の続きを読む

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    ジビエ(仏: gibier)とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣を指し、フランス語である。英語圏ではゲーム(game)と呼ばれる。畜産との対比として使われることが多い。狩猟肉。 本来はハンターが捕獲した完全に野生のもの(仏: sauvage、ソヴァージュ)を指すが、供給が安定しない、
    22キロバイト (3,243 語) - 2019年10月3日 (木) 01:10



    (出典 2.bp.blogspot.com)



    1 :2019/09/10(火) 20:38:18.66 ID:+voZpkTx0.net BE:232392284-PLT(12000)


    (出典 img.5ch.net)

     秦野の新たな観光資源として『丹沢ジビエ』の可能性を模索しようと、秦野商工会議所の佐野友保会頭が主催する
    「ジビエ試食会」が8月30日、渋沢駅北口のスペイン食堂ビバラーチョで行われた。

     丹沢には鹿や猪などの野生動物が多く生息しており、鳥獣被害なども問題となっている。
    佐野会頭はこの問題に着目し、新たな観光資源に生かせないかと「丹沢ジビエ」を提唱。ビバラーチョのオーナー・嶽石康昭さんも、
    地産地消の推進や他店との差別化などのためジビエを研究していたことから、今回、地元で味わってもらおうと、
    高橋昌和秦野市長や市川和雄秦野市観光協会会長らを招いて試食会を行うことになったという。

     当日は同店のスーシェフがコースメニューを組み立て、地産地消を味わってもらおうと(株)Shune365(平沢)の野菜や秦野名産落花生なども食材に使用された。
    メインのジビエ肉は、まず味や食感を味わってもらうため、ピジョン(鳩)と子猪、夏鹿、丹沢鹿を炭火焼きで提供。
    クセがない味や肉質の違いなどを体験し、参加者らは「肉自体が美味しい」「ジビエの印象が変わった」などと話した。

    https://www.townnews.co.jp/0610/2019/09/06/496342.html


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    ゲテモノ(下手物・ゲテ物)とは、だいたい以下の意味を持つ。 精巧な物品(高級品)に対しての、粗雑な作りの素朴で大衆的な器物。 これの対義語には上手物(じょうてもの)があり、こちらは高級な作りで鑑賞にたえる器物であるなどの意味を含む。後述参照。 一般的な価値観からみて、風変わりなもの。
    21キロバイト (2,255 語) - 2018年10月20日 (土) 10:51



    (出典 3.bp.blogspot.com)



    1 既にその名前は使われています@\(^o^)/ :2017/05/05(金) 18:25:44.94 ID:g2V5xQru.net

    どうぞ


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