ハンターまとめ速報

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    タグ:ジビエ

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    ジビエ(仏: gibier)とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣を指し、フランス語である。英語圏ではゲーム(game)と呼ばれる。畜産との対比として使われることが多い。狩猟肉。 本来はハンターが捕獲した完全に野生のもの(仏: sauvage、ソヴァージュ)を指すが、供給が安定しない、
    22キロバイト (3,266 語) - 2019年10月28日 (月) 08:28



    (出典 4.bp.blogspot.com)



    1 もぐもぐ名無しさん :2018/07/15(日) 00:29:54.90 .net

    語りましょう


    【ジビエって美味いの?】の続きを読む

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    ジビエ(仏: gibier)とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣を指し、フランス語である。英語圏ではゲーム(game)と呼ばれる。畜産との対比として使われることが多い。狩猟肉。 本来はハンターが捕獲した完全に野生のもの(仏: sauvage、ソヴァージュ)を指すが、供給が安定しない、
    22キロバイト (3,243 語) - 2019年10月3日 (木) 01:10



    (出典 2.bp.blogspot.com)



    1 :2019/09/10(火) 20:38:18.66 ID:+voZpkTx0.net BE:232392284-PLT(12000)


    (出典 img.5ch.net)

     秦野の新たな観光資源として『丹沢ジビエ』の可能性を模索しようと、秦野商工会議所の佐野友保会頭が主催する
    「ジビエ試食会」が8月30日、渋沢駅北口のスペイン食堂ビバラーチョで行われた。

     丹沢には鹿や猪などの野生動物が多く生息しており、鳥獣被害なども問題となっている。
    佐野会頭はこの問題に着目し、新たな観光資源に生かせないかと「丹沢ジビエ」を提唱。ビバラーチョのオーナー・嶽石康昭さんも、
    地産地消の推進や他店との差別化などのためジビエを研究していたことから、今回、地元で味わってもらおうと、
    高橋昌和秦野市長や市川和雄秦野市観光協会会長らを招いて試食会を行うことになったという。

     当日は同店のスーシェフがコースメニューを組み立て、地産地消を味わってもらおうと(株)Shune365(平沢)の野菜や秦野名産落花生なども食材に使用された。
    メインのジビエ肉は、まず味や食感を味わってもらうため、ピジョン(鳩)と子猪、夏鹿、丹沢鹿を炭火焼きで提供。
    クセがない味や肉質の違いなどを体験し、参加者らは「肉自体が美味しい」「ジビエの印象が変わった」などと話した。

    https://www.townnews.co.jp/0610/2019/09/06/496342.html


    【1番うまいジビエ料理って鹿だよな】の続きを読む

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    シカ (鹿からのリダイレクト)
    シカ(鹿)は、鯨偶蹄目シカ科 (Cervidae) に属する哺乳類の総称である。ニホンジカ、トナカイ、ヘラジカなどが属しており、約16属36種が世界中の森林に生息している。 草食性で、ウシのように4つに分かれた胃を持ち、反芻による消化を行う。 オスは枝分かれしたツノを持つ。多くのシカ科のメスはツノ
    16キロバイト (2,169 語) - 2019年9月13日 (金) 08:16



    【【閲覧注意】 かなり分かりやすい鹿の解体動画】の続きを読む

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    鹿肉(しかにく、英: Venison)は、鹿(ウシ目(偶蹄目)シカ科に属する動物)の肉を食用としたものである。 シカ類の肉は、一般的に高タンパクで低脂肪という栄養学的特徴がある。さらに鉄分の含有量も非常に高い。こうした特徴から、生活習慣病といった病気の予防につながる食品として注目されることもしばしば
    10キロバイト (1,296 語) - 2019年5月16日 (木) 17:06



    (出典 haralab.com)



    1 名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/23(水) 22:00:57.05 ID:2bxd1dxW.net

    焼き肉で食べたら旨いまたは旨そうな野生動物って何だろう?
    食べれる店とかあるのかな?


    【【ジビエ】野生動物の焼き肉ってどうなの?】の続きを読む

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    ウサギ (からのリダイレクト)
    ウサギ(、兔)は、最も広義にはウサギ目、狭義にはウサギ科、さらに狭義にはウサギ亜科もしくはノウサギ亜科 Leporinaeの総称である。 ここでは主にウサギ亜科について記述する(ウサギ目・ウサギ科についてはそれぞれを参照)。現在の分類では、ウサギ亜科には全ての現生ウサギ科を含めるが、かつては一部
    64キロバイト (9,525 語) - 2019年9月16日 (月) 23:46



    【キャンプでジビエ飯! ウサギのシチューを作ったよ!】の続きを読む

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